Le Weber Summit Charcoal Grill, que Weber a lancé il y a 2 ans en tant que fumoir et barbecue au charbon, a reçu des critiques élogieuses.
Le Weber Charcoal Summit est une excellente option car il offre une texture et une saveur qui ne sont pas possibles avec du gaz seul.
Cet article explique les différences entre la cuisson au charbon et au gaz, ainsi que les différentes caractéristiques du Weber Summit.
Cuisson Au Charbon Et Au Gaz
Une fois, j’ai commandé un sandwich au poulet dans un restaurant. Ce serait le sandwich au poulet le plus délicieux que j’aie jamais mangé, selon le chef. Il avait raison parce qu’il a été préparé sur un gril à charbon.
Parce qu’ils rehaussent et infusent les viandes avec une meilleure saveur, tous les barbecues professionnels et les barbecues de restaurants utilisent une forme de charbon de bois ou de bois.
Le gril Summit a à la fois la saveur et la vitesse de cuisson au gaz. Chaque étape du processus est expliquée afin que tout le monde puisse l’utiliser pour cuisiner avec du charbon de bois, du fumage ou une combinaison des deux.
Jetons un coup d’oeil à l’unité.
Summit Charcoal Grill And Grill Center, 999
Système de cuisson
- Grilles de cuisson à charnières en acier inoxydable
- Bol double paroi émaillé et isolé à l’air avec couvercle.
- Plaque avec diffuseur articulé en acier inoxydable isolé à l’air
- Grille à combustible à deux positions
- Mijoteuse, réglage de l’évent du bol à fumée
Construction
- Cadre pour chariot en acier robuste
- Système de nettoyage One-Touch
- Récupérateur de cendres amovible en aluminium de grande capacité
- Étagère inférieure avec fil
- Charnière de couvercle facile à ouvrir
- Amortisseur de couvercle Rapidfire
Vous pouvez choisir entre deux tailles de l’unité, 16 cm ou 56 cm. Il est abordable par rapport à d’autres unités telles que le Green Egg et le Kalamazoo.
C’est une unité simple qui peut être assemblée, mais cela ne prend pas trop de temps. Il ne pèse que 68 kg. La plupart des accessoires sont gratuits, contrairement à la concurrence . Les accessoires pour Big Green Egg sont compétitifs et disponibles à la carte.
Le tiroir hybride de Kalamazoo Kalamazoo peut également cuire au charbon de bois et au gaz. Cependant, cela commence à
Les Points Saillants
Couvercle
Le couvercle est en aluminium et porcelaine. Ceci, associé à une charnière à ressort, a l’avantage d’être facile à utiliser et d’une excellente isolation. La température extérieure de l’unité sera 50 % inférieure à sa température interne. . (La plupart des concurrents sont très chauds de l’extérieur, ce qui soulève des problèmes de sécurité pour certains.
Préchauffer
L’une des plaintes les plus courantes concernant les barbecues au charbon est la chaleur lente ou la nécessité de garder l’unité.
Un gril au charbon de bois inhabituel ne peut pas maintenir une température basse constante pendant de longues périodes. L’unité doit être baby-sit.
Il est également connu sous le nom de rot, ou laisser la chaleur s’échapper à travers le couvercle. La température extérieure de l’appareil peut également devenir extrêmement élevée.
Webers Summit Charcoal Grill a été construit. La principale différence est la capacité de maintenir une température constante. Il est préférable de la régler et de l’oublier, surtout si vous vous en éloignez pendant une période prolongée.
Au lieu de travailler toute la journée au grill, vous pouvez désormais profiter de votre compagnie.
Le Weber a un temps de préchauffage d’environ 3,5 secondes. 20 minutes, par rapport à la moyenne de 35 à 40 minutes pour la plupart des concurrents. À chauffer uniformément.
Option De Chariot
Weber propose également un chariot qui permet un déplacement facile, le stockage de morceaux de charbon/bois et un endroit pour ranger les bacs d’égouttement.
Allumage
Pour allumer le charbon de bois, l’appareil a besoin d’un réservoir d’essence de 1 lb. Pour allumer le charbon de bois, tournez le cadran. Après environ trois minutes, vous entendrez un clic. Il existe de nombreuses options pour le charbon de bois, y compris les copeaux de bois et le charbon de bois.
Il Existe Deux Types De Bois
Il existe de nombreuses saveurs parmi lesquelles choisir, notamment la noix de pécan, la cerise, la noix de pécan et le mesquite.
1. Copeaux de fumée : Ce sont des copeaux de bois grossièrement hachés qui peuvent être utilisés pour fumer pendant des périodes plus courtes. Placez les chips directement sur le gril, avec du charbon de bois et un fumoir. Avant de l’utiliser, assurez-vous de le tremper dans l’eau.
2. Morceaux de fumée : Gros morceaux de bois placés entre le charbon de bois ou le fumoir.
Ce sont les meilleurs pour le tabagisme à long terme.
Regardez le barbecue au charbon de bois Weber Summit
Comment Utiliser
Vous trouverez un évent rond au sommet de votre gril que vous pouvez ajuster. Vous pouvez régler le débit d’air pour rendre le gril plus chaud et plus rapide.
Gardez le couvercle aussi fermé que possible pour réduire le réapprovisionnement. Pour maintenir la température désirée, les évents au bas de votre gril ne doivent pas être ouverts. Cependant, l’évent supérieur peut être maintenu ouvert jusqu’à la moitié du chemin.
Un cendrier en acier inoxydable est situé au bas de votre gril. Il couvre les évents du gril et réduit la quantité de chaleur.
Pour le contrôle de la température, il est recommandé de vider le cendrier au moins une fois toutes les 30 minutes.
Weber propose une variété d’accessoires, notamment des lèchefrites, des couvercles et des outils de gril.
Une autre innovation de cette série est le système de barbecue Webers Gourmet . Ces grilles de cuisson sont compatibles avec les bouilloires de 56 cm, les barbecues au charbon Performer, les barbecues Weber Spirit, Genesis et Summit à gaz. Une fois la grille en place, vous pouvez retirer la grille d’insertion au centre et la remplacer par n’importe quel accessoire Webers Gourmet Cookware.
Support à 2 niveaux Weber Summit
Ceci est incroyable. Vous pouvez choisir entre une plaque chauffante ou un rôtissoire à volaille, un wok, une grille à saisir, une pierre à pizza et une pierre à pizza avec roulette.
Inscrivez-vous au livre de recettes gratuit de Webers avec plus de 100 recettes lorsque vous achetez votre Summit Charcoal Grill. Ce livre est idéal pour vous montrer les nombreuses possibilités que ce gril a à offrir.
Il existe également des pages sur les bases du gril qui fourniront des conseils et astuces simples pour obtenir des résultats parfaits avec votre gril, ainsi que sur la façon de travailler avec du bois ou du charbon de bois.
